抱罗粉
据说文昌抱罗粉因文昌市的抱罗镇而得名，也有人说“罗”代指美女，抱罗粉就是抱着美女吃的粉。相比之下我更喜欢后者的说法。
既然是一种抱着美女可以食用的粉汤，一定是味道美不胜收的那种，自然也成了我寻觅海南本地美食的目标之一。抱罗粉属汤粉类，也有干吃的吃法。据说抱罗粉讲究的是汤好。粉汤通常是用牛骨头加上多种原料煮制而成，因而汤质鲜美。
吃的时候将事先专备好的米粉放入这种鲜汤冲调，再加上精制瘦肉丝、牛肉干、粉肠、花生仁、酸笋、等佐料，这样香气腾腾的一碗粉端到你的面前时，由不得你不想动筷子。作者：裸奔的跳蚤
以下图片来源：海南一家/海南美食《文昌抱罗粉VS陵水酸粉》作者：裸奔的跳蚤
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作者：维也纳夜色 回复日期：2008-8-11 16:58:46 | |
陵水酸粉
陵水是海南的一个地名，全名为陵水黎族自治区。说来惭愧，来了海南好几年，愣是没有吃过这个号称海南名粉的陵水酸粉。这次保亭参加嬉水节车子路过途径陵水的时候，同车的黎族妹妹佳佳说高速路桥下就有一个小摊卖的陵水酸粉最为好吃。于是我们几乎是含着一路口水顺着她的指引来到赶到这家小吃店。
说是小吃店，其实就是大桥下几个路边摊位中的一个。全部家当就是一个小桌子，几个小板凳和一辆放着一代代米粉和调料的小推车。女掌柜将现成的米粉放在碗里，淋上勾兑好的汤料，再加上韭菜、香菜、花生、鱿鱼干、牛肉干等便做好一碗陵水酸粉。
没有想象中的那样酸，但轻微的酸味刺激了味蕾，让我食欲大开。
以下图片来源：海南一家/海南美食《文昌抱罗粉VS陵水酸粉》作者：裸奔的跳蚤
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作者：郁闷的救生圈 回复日期：2008-8-12 0:22:47 | |
来三亚时吃的抱罗粉是带汤的,没有汤的我着实吃不惯ing~~
味道很不错噢,尤其加了一大勺灯笼辣椒酱后,那个鲜美辣就甭提了~~连汤带水吃光光~~~~~~
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作者：完美咨询 回复日期：2008-8-12 16:09:11 | |
这俩种是我的最爱啊！每次回陵水老家都会到天桥那里去吃上两碗，还要帮在海口的朋友们打包一大带。从海口回陵水的时候又要帮在家的朋友打包抱罗粉。呵呵。。。
楼主QQ多少啊？你写的太好了和你交个朋友，改天带你们去吃更正综的。
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